Juletræer - ophængning og nedtagning
De sorterede skinker hænges på juletræer
Hvert juletræ er monteret med en chip, hvorfra sporbarhed, fedtprocent, kødprocent og kundenummer er registreret. Derfra sendes juletræet videre på fabrikken eller til transport til andre fabrikker eller kunder for videreforædling.
