Opskæring - trimning af delstykker
Her trimmes skinkerne og forenderne (skuldrene), så de opfylder kundens ønsker og specifikationer. Hertil vejes de og sorteres ud til juletræsophængning.
Her trimmes skinkerne og forenderne (skuldrene), så de opfylder kundens ønsker og specifikationer. Hertil vejes de og sorteres ud til juletræsophængning.