Slagtegang - Klassificering i autofom

Griseslagteri

Med 100 % sporbarhed hænges slagtekroppen på et hængejern (bøjle) i haserne. Hertil registreres slagtekroppen i en autofom (ultralydsscanner). Her registreres kødprocent, fedtprocent, længde og køn. Disse dataer gemmes og sendes videre til vores system og tilbage til andelshaveren (landmanden) i forbindelse med afregning (kiloprisen vedkommende får af de indleverede grise).